餐飲行業休閑小吃品類的品牌策劃怎麽做
中國是一個餐飲消費大國，2021年市場規模達到4.7萬億元，其中小吃市場份額已達萬億，是新中式茶飲的五倍，擁有着龐大的市場消費需求和可期的市場前景。随着年輕人消費向線上外賣轉移，餐飲外賣無論是規模還是在整個餐飲市場的滲透率都快速提升。2021年，餐飲外賣的線上滲透率爲19.92%，同比增長3.02個百分點。外賣催生小吃品類的爆發！站在行業風口，網紅休閑小吃企業品牌定位如何制定才能赢得市場？下面美禦餐飲品牌策劃的小編來分享一下網紅休閑小吃企業制定品牌策略的七個要素。
要素一、策劃好休閑小吃的品類定位
小吃是個多元化的品類，當今餐飲行業小吃品類異軍突起，美禦建議企業需要結合自身資源，要想好做什麽類型的，這一步也就是品類的選擇，叫品類定位，确定好小吃品類的空白賽道，盡可能的圍繞小吃的類别或特性策劃占據品類賽道的機會，占領以年輕化市場爲核心的市場賽道，最好是要能夠獲得品類掌控權，就能夠很好的影響用戶心智對品牌帶來的定位價值。
要素二、策劃好休閑小吃的産品創新
選好了品類，那麽如何開發出符合年輕化消費者需求的小吃産品是關鍵，這是關系到品牌存亡的大事，産品的創新可以圍繞消費者最關心的口味、食材新鮮度、營養價值、性價比等特點開發，找出目标消費者關心的痛點問題，如果你是做網紅小吃的企業，美禦餐飲品牌策劃小編建議可以圍繞小吃的口味選擇、食材搭配、營養搭配、産品顔值等屬性問題開展研究，開發出符合市場需求，競品沒有做好自己又能長期做好的，隻有這樣才能真正開發出适合市場的特色産品。
要素三、策劃好品牌的差異化定位
小吃行業的競争很大，市場的品牌也很多，那如何吸引消費者，讓消費者快速選擇你的品牌，這就需要制定品牌的差異化定位，美禦經常說“定位定天下，開局定結局”，差異化品牌定位對于小吃品牌是非常重要的。另外，企業還可以從差異化品牌定位、人群定位、功能定位、成分差異化、包裝差異化、服務差異等方面定位自身品牌，差異化品牌價值就是提高與競品的辨識度，拉開與競品的距離，幫助企業打造差異化營銷。
要素四、要做好休閑小吃企業文化建設
美禦認爲小吃品類企業的品牌文化也是區隔競品的重要方面，品牌文化核心價值就是能夠用一個詞一句話，找到具有競争性的優勢爲起點。一個餐飲産品等于一個飲食文化，等于一種地域精神與文化。它寄存着國家或地區很多的情感、文化和精神信仰，能夠觸發我們内心的情感共鳴。另外，企業文化還可以通過文化願景、使命、核心價值、廣告語、品牌故事等傳遞其品牌核心價值，促使品牌的主張和核心價值進入到消費者有限的心智認知中，且成爲共有常識，這能夠減少消費者在競争決策時的時間成本，能夠提高對品牌的信任感。
要素五、要做好網紅休閑小吃的品牌形象設計
作爲網紅休閑小吃，消費者除了關注産品的口味、性價比、食材質量，品牌形象也是非常重要的，所以，美禦建議在品牌形象設計方面需要找專業的機構根據品牌定位與品牌文化，開發符合企業的IP原型來統籌品牌營銷和廣告創意的全局，這個原型最好在大衆潛意識中已經存在，具有天生的熟悉感，能極大引起消費者的關注，還能夠降低品牌的營銷傳播成本；比如你是做TACO的，在品牌形象或包裝設計上可以構造一些TACO的形象圖案、利用誇張、幽默等手法表達，營造一種可以跟消費者産生情感的氛圍，同時具有很高的識别度，除了IP原型外需要規範出統一品牌色、統一VI識别系統、統一産品包裝組合，廣告視頻、産品視頻、廣告印刷品，這能讓消費者對一個新品牌沒有心理防線，快速讓消費者對品牌建立信任感，進而采取行動，形成熱銷。
要素六、要做好休閑小吃廣告落地執行
在休閑小吃方面，大多數消費者消費都會和朋友一同去進行消費，并且都會在網上去做相關門店搜索做對比，那麽線上線下的品牌廣告自然是非常重要的，尤其你是新入行的小吃品牌，那就一定要制定好年度的營銷廣告計劃，并有計劃有步驟的落地執行，比如前期品牌的線上渠道曝光，或者線下公共場所的品牌海報，做好一系列的品牌廣告計劃，畢竟品牌不是一天建成的，而是需要長期的、統一的做好品牌傳播工作，美禦品牌戰略小編認爲企業想要長期的穩步增長，就需要通過持續增強品牌能量，真正成爲品牌或者成爲休閑小吃知名品牌，就能擁有較高的品牌價值。這就需要制定要年度營銷計劃，品牌公關和品牌管理工作，把你的品牌長期曝光在目标顧客眼前，需要時就能想到你的品牌。
其他，就是品牌招商和電商運營
品牌招商的目的是衆人拾柴火焰高，利用衆多加盟商快速打通品牌市場，提升品牌曝光、形象，這也是美禦提到的快速變現，通過制定合理的品牌招商模式，讓模式變現，幫經銷商賺錢，把品牌包裝成好項目，讓代理商經銷商參與其中，使其快速搶占市場占領終端。線上銷售渠道已成爲小吃行業的一種趨勢，需要制定好電商運營年度規劃，實現長期變現。具體的招商模式和電商運營策略可來電咨詢我們。
總結，以上就是美禦餐飲品牌策劃小編整理的休閑小吃企業品牌定位如何制定，希望能夠給創業者一些啓發和幫助，如有需要專業的休閑小吃品牌策劃服務，可以來電咨詢。
