餐飲公司品牌定位如何策劃

餐飲公司品牌定位如何制定，品牌定位策劃是現代餐飲企業的必修課，誰家對定位理解的更透徹，誰家的生意才會更好，餐飲企業作爲大衆消費公共場所，餐飲企業隻有通過品牌定位策劃擺脫同質化的窘境，成爲他們優先選擇的品牌，才能爲自身品牌創造價值。那餐飲企業如何才能做好品牌定位策劃呢？

餐飲品牌定位策劃流程

1.深入、透徹分析餐飲行業、競争現狀、生命周期與商業模式；

2.基于對餐飲公司菜品的深度研究，提供對市場結構、價格段、區域分布等多個角度市場變化的生動描繪及清晰發展方向；

3.利用并依托對餐飲市場的深刻理解，對餐飲品牌進行全面、深刻的競争分析。從市場格局、競争策略、SWOT分析等多個維度，找出自己公司最大的優勢所在。

4.準确把脈用戶消費行爲及消費需求，聚焦消費者重點關注餐飲的因素；

5.科學、完整的做好餐飲連鎖發展預測。

餐飲企業做好品牌定位策劃的主要内容

1.餐飲品牌形象定位：它是将消費者對菜品或服務各種特性的理解看法轉化成有人性的特征，以識别現有品牌和人性之前的關系，并将其二者結合起來，成爲品牌定位策劃的核心。對于餐飲企業品牌定位策劃可根據菜品個性和性别、菜品個性和地域、菜品個性和典故這三點進行全面策略部署。

2.菜品開發的創新：很多餐飲企業在菜品創新上花的功夫不多，并不是因爲缺乏技術研發能力，而是缺乏菜品創新理念。這是整個餐飲企業到目前爲止仍無法取得突破性成功的阻礙，不是企業解決不掉這樣的問題，而是餐飲行業模仿已經成爲很多企業的一種習慣。

3.餐廳生動化設計：指通過環境規劃、氣氛營造，選擇适合餐飲定位的主題風格、布局形式以及活潑醒目、有創意、有沖擊力的助銷品，吸引消費者的眼球，激發他們進店就餐的欲望，同時起到着維護市場、樹立品牌形象等作用。

4.餐飲連鎖建設：餐飲連鎖策劃主要包括選址規劃、裝修設計、營銷策略、招商政策、員工培訓、組織建設、運營管理等。在外賣盛行的時代，餐飲企業線上線下并行的渠道模式得到完善，餐飲企業連鎖化建設更需洞察消費者的内心，給予消費者更爲完整、美好、有效的消費體驗，同時需要将菜品和服務建立标準，這也是品牌定位策劃中重要的内容。

3.品牌營銷策略：餐飲公司的線上營銷已經相對比較成熟了，有條件的餐飲企業都應該注重線上和線下的營銷策略兩不誤，這樣的品牌整合傳播形式，讓餐飲企業更加具有競争力。

餐飲企業提升競争優勢的品牌定位策劃技巧

一、識别潛在餐飲競争優勢

通常餐飲企業的競争優勢表現在成本優勢、裝修優勢、菜品差異化優勢和服務優勢這幾個方面。爲此，餐飲企業必須進行規範的市場研究，切實了解所處市場需求特點以及這些需求被滿足的程度，這是餐飲企業能夠取得競争優勢，實現品牌差異化的關鍵。另外，美禦小編想說餐飲企業還要研究主要競争者的優劣勢，方達到知己知彼，百戰百勝。

二、餐飲企業核心優勢定位

這裏的核心優勢主要是要與餐飲競争對手相比的，自己的餐飲企業可取得明顯有利的優勢。美禦餐飲品牌策劃小編認爲這些優勢的獲取與餐企營銷管理過程是密切相關的，所以識别餐飲企業核心優勢時，應把餐飲企業的全部營銷活動加以分類并對各主要環節在成本和經營方面與餐飲競争者進行比較分析，以确定定位和形成餐飲企業的核心優勢。

三、爲優勢定位制定營銷策略

餐企在市場營銷方面的核心優勢不會自動地在市場上得到充分表現，對此餐飲企業必須制定明确的市場策略來充分表現其優勢和競争力。在此，可通過廣告傳導核心優勢策略定位，是餐飲企業核心優勢逐漸形成一種鮮明的市場概念，并使這種概念與顧客的需求和追求的利益相吻合。

總結，這就是有關餐飲公司品牌定位如何制定的流程與具體内容，餐飲企業老闆可以根據實際情況制定自己公司的品牌定位、營銷策略，連鎖策劃等，也可以找專業的餐飲品牌定位策劃機構協助完成。